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【莲藕炒猪肉的做法

2019-09-10 16:47:37来源:励志吧0次阅读

荷花和莲藕常被用来比喻出淤泥而不染,品格高洁的人。莲藕从淤泥中生长,却内里通透,口感清爽,具有极高的营养价值,受到很多家庭的喜爱。莲藕不仅可以干吃,还可以制作成菜式,例如莲藕炒猪肉、莲藕焖猪蹄等,都具有丰富的口感。那么对于不会做莲藕的人来说,不如来学一学莲藕炒猪肉的做法吧。莲藕焖猪脚的做法一、莲藕炒肉片食材:莲藕 00克,猪里脊肉150克、干香菇40克,红尖椒 0克、大葱5克,江米酒10克,醋2克,玉米淀粉10克,酱油8克,植物油 0克。1、猪里脊肉洗净,切片。肉片放入碗中加米酒、水淀粉、酱油抓拌,腌制片刻;2、莲藕去皮,洗净,切丝,放入清水碗中加少许醋浸泡;香菇洗净泡软去蒂; 、葱洗净切段,红辣椒洗净,切丝。锅烧热至五成热,加入 0克油烧热,放入猪肉片翻炒至半熟,盛起;4、锅中余油加热,爆香葱段,放入香菇及藕丝、红辣椒丝炒匀。加入酱油、米酒及适量水,改小火焖煮至入味,再加入猪肉片炒熟即可。二、莲藕闷猪脚食材:编辑猪蹄(两只),藕(一节),色拉油(少许), 食盐(少许),葱(两段),姜(六片),料酒(少许),生抽(适量),老抽(适量),白糖(两克),红腐乳(适量),胡椒粉(少许)1、猪蹄洗净清理干净后剁成小块。莲藕去皮切块。烧一锅沸水,加几片姜和料酒,放猪蹄进去焯水。然后捞出清洗干净后沥干水份。2、热锅下油,下入葱姜片炒香,再放猪蹄煎至两面微黄。调入盐,生抽,老抽,白糖,腐乳,炒至猪蹄上色均匀。烹少许料酒翻炒。 、加入清水,水量刚没过猪蹄就行。大火烧开后下藕块,再次烧开后转小火,盖盖焖煮约一个小时左右。开盖收汁后加少许胡椒粉提味即可。

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