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【天津烧茄子的做法是什么呢?】

2019-12-03 03:37:16来源:励志吧0次阅读

茄子是很常见的蔬菜,茄子的营养价值是非常高的,很多人平时都喜欢吃茄子,茄子在平时的吃法也是非常多的,可以炒着吃,还可以红烧,或者是凉拌着吃,其实茄子在不同的地方,做法以及吃法也是不同的,天津烧茄子是一道非常美味的菜,在制作的时候是需要用甜面酱而不是豆瓣酱的,那天津烧茄子的做法是什么呢?天津烧茄子的做法天津的烧茄子,一定是要用甜面酱而不是豆瓣酱,天津的烧茄子一定要用大料和大蒜炝锅,而不是用葱姜,天津的烧茄子出锅前一定会撒香菜。原料:圆茄子、香菜、八角、大蒜、白糖、利民甜面酱、料酒。做法步骤:第1步、茄子切片1厘米厚,可以削皮。第2步、泡冷水,锅放油炸,捞出。其实煸透的好,少油健康。第 步、大料,蒜炝锅,面酱炸熟,放茄子,慢慢翻炒至茄子软烂熟透,料酒,糖,盐,鸡精,加入生蒜,盖上锅盖!千万不要放酱油,少许盐,茄子切小块更好软烂。经常吃茄子的好处1、茄子中含有丰富的维生素,如维生素A,维生素B1,维生素C片,维生素D,蛋白质,钙等,这些营养物质可以让人的血管变得柔软。散淤血,降低血栓的发生率。2、茄子纤维中含有的皂苷可以降低胆固醇。 、茄子中含有一种叫龙葵素的物质,这种物质可以一直消化道癌细胞的增殖,对胃癌,直肠癌等具有抑制作用。4、茄子属于寒凉性食物,具有清热活血消肿止痛的效果,对于患有痔疮便血的朋友也是极好的。哪些人不适合吃1、由于茄子属于寒凉性质的蔬菜,因此,身体有消化不良、容易腹泻、脾胃虚寒、便溏症状的孕妇朋友不宜多吃。2、孕妇朋友在选择茄子的时候,也应选择新鲜茄子。最好不要选择老茄子,特别是秋后的老茄子,含有较多茄碱,对人体有害,不宜多吃。 、茄子所含热量极低,老年人和肥胖者不妨常吃。茄子性寒,对于容易长痱子、生疮疖的人可以多吃,但脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。4、秋后的茄子有一定的毒素,其味偏苦,最好少吃,特别是糖尿病患者更要少吃手术前也尽量不吃茄子。

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